ニッチ（niche）とはそもそも壁龕（へきがん）、つまり装飾品などを安置するため壁に設えられた窪みのことだという。さて現代の日本は分衆化が進みに進んだ結果、ニッチ産業、即ち多くの顧客は期待できないものの確実に需要があったり、あるだろうと予測され…